POMPELMO ROSASTAR RUBY
Freschezza e carattere mediterraneo, dalla provincia di Siracusa
Il nostro pompelmo rosa Star Ruby biologico nasce in un territorio particolarmente vocato a questa coltivazione: le condizioni climatiche della Sicilia orientale, unite alla fertilità dei terreni tra Carlentini e Lentini, permettono lo sviluppo di frutti di buon calibro, polpa rosa intensa e succosa, dal profilo aromatico equilibrato tra dolcezza e nota amaricante.
Il pompelmo è un agrume sempre più richiesto sia nel canale retail specializzato sia nell'horeca, apprezzato per la versatilità d'uso (consumo fresco, spremitura, mixology, cucina internazionale) e per le sue caratteristiche nutrizionali.
Caratteristiche
Il pompelmo rosa Star Ruby biologico presenta:
- Forma sferica regolare, calibri medio-grandi
- Buccia giallo-rosata, sottile per la varietà
- Polpa rosa intenso, tendente al rosso, tipica della varietà Star Ruby
- Sapore equilibrato tra dolce e amaricante
- Coltivazione biologica certificata, senza trattamenti post-raccolta
CALENDARIO DI RACCOLTA
GEN
FEB
MAR
APR
MAG
GIU
LUG
AGO
SET
OTT
NOV
DIC
In raccolta Riposo
Usi consigliati
Il pompelmo rosa Star Ruby biologico è apprezzato per:
- Consumo fresco: a spicchi o a metà, classico per la prima colazione
- Spremitura: succhi di pompelmo freschi, anche misti con arancia
- Mixology: cocktail come Greyhound, Paloma, Sea Breeze
- Cucina internazionale: insalate con pesce, marinate, ceviche
- Pasticceria: dessert agrumati, gelatine, sorbetti
